スーパーのお買い得品をまとめ買いすることも多い肉類や魚類。ひと手間加えて冷凍保存すれば、パックのまま冷凍するよりも格段に美味しく調理できて、調理時間も時短に。特にシンプルで手間のかからない冷凍ストックレシピ２つをご紹介します。

野菜と炒めるだけでOK!豚もも肉のシンプル下味

🍽材料（2人分）🍽

・豚もも肉・・・200g
・醤油・・・大さじ２
・酒・・・大さじ１
・砂糖・・・小さじ１
・塩コショウ・・・少々

🍳作り方🍳

ポリ袋に材料を入れて揉み込み、薄く伸ばして密封します。薄型保存容器に入れて冷凍庫に入れ、凍ったら立てておくのがおすすめ収納法です。ほぐせる程度に解凍できたら水分が出る前に調理しましょう。

💡コメント💡

お手頃価格で手に入りやすい豚肉。すぐに使わないなら、どのお宅にもあるシンプルな調味料で下味をつけて冷凍しておくだけで、何にでも活用しやすい冷凍ストックになりますよ。時間に余裕があればニンニクのみじん切りも加えると◎。野菜と一緒にスープや炒め物に活用しましょう。

濃いめの味付けなので野菜はカットして炒め合わせるだけでOK。写真では、空芯菜とネギをたっぷり加えています。

コクがアップ! 鮭のカレー風味下味

🍽材料（2人分）🍽

・生鮭・・・3切れ
・カレー粉・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ１
・みりん・・・大さじ１

🍳作り方🍳

生鮭は３等分くらいにカットしてポリ袋に入れて調味料を揉み込みます。薄型保存容器に入れて冷凍庫に入れ、凍ったら立てておくのがおすすめ収納法です。バラせる程度に解凍できたら調理しましょう。小麦粉をまぶしてグリルしたり、キャベツを敷いてホイル焼きにしたり。香ばしいコクがプラスされて美味しいですよ。

レシピ作成：角順子

［日本ヘルシーフード協会からのお知らせ］

今回のレシピを書いてくださった角順子さんのブログでは、お料理やスキンケア、便利グッズ、他にも生活する上で知らないと損！有料級な知識がたくさん紹介されています。皆さんもブログに足を運んでみてくださいね。

↓↓↓