不安定な天候で寒暖差があったり、エアコンの効きすぎている場所があったり、体調を崩しやすい季節になりましたね。この時期特有の冷えやだるさを予防するために、積極的に摂りたい食材といえばにんにくと生姜。昨今、五大栄養素と食物繊維に次ぐ第7の栄養素として注目される『フィトケミカル』を含む食品としても有名です。

生姜に含まれるショウガオールは、血行促進や新陳代謝を活発にし発汗作用を高めます。また、にんにくに含まれているのは、細菌やウィルスから身体を守ったり、疲労回復効果のあるアリシン。

フィトケミカルには、摂りすぎると副作用がある成分もあるので、毎日少しづつ摂取するのがおすすめです。そのため、使うたびに少しの量を細かく刻むわずらわしさを感じたり、上手に保存できず無駄にしてしまったりなんてことも。今回は、にんにくと生姜を毎日の食事で気軽に活用しやすくしてくれる、便利なグッズとおすすめのメニューをご紹介します。

特許取得もうなずける手のひらサイズの『みじん切りグッズ』

思ったよりもスムーズにみじん切りができず、手こずることが多い従来のガーリック専用グッズ。でもこの『ガーリックツイスト』なら、にんにくを入れてフタをしたら、本体とフタをクルクルっとツイストするだけ。特許取得済みの設計法で作られた刃によって、簡単に手早くみじん切りができるんです。

カットしたにんにくもスルッとすくい取れて、使ったあとの洗浄も簡単。

にんにくの他にも生姜はもちろん、ナッツや小魚やハーブなど、さまざまな食材のみじん切りに使えて便利ですよ。

肉類の下味に大量に投入！冷凍ストックしてラク家事に

このみじん切りグッズを使えば、グンと気軽に使いやすくなるにんにくと生姜。さらにそのみじん切りを肉類に混ぜ込んで冷凍ストックするのもおすすめです。

鶏ひき肉など、応用しやすい肉類に調味料も混ぜ込んで冷凍しておけば、半解凍してすぐに使えます。鶏団子にして野菜と合わせれば具沢山のスープもあっという間に完成。忙しい夕飯づくりの頼れるストックになってくれますよ。

一度にたくさんみじん切りにできるので、余らせてしまいがちなにんにくと生姜も無駄にすることなく使い切ることができますね。

フィトケミカルは、生活習慣病の予防やアンチエイジングなどの健康効果も期待できる栄養素です。ぜひ意識して、日々の食事に少しづつ取り入れていきましょう

★☆にんにく＆生姜を使った簡単レシピはこちら☆★

［日本ヘルシーフード協会からのお知らせ］

この記事を書いてくださった角順子さんのブログでは、今の時期にぴったりなお料理やスキンケア、便利グッズ、他にも生活する上で知らないと損！有料級の知識がたくさん紹介されています。皆さんもブログに足を運んでみてくださいね。

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