忙しない年の瀬、夕飯は鍋料理が手早くできてラクですよね。冷蔵庫の大掃除あとにも、片付けたい半端な食材を一気に消費できる鍋料理はいかがでしょうか。そんな鍋料理におすすめのつけダレのレシピをご紹介します。

どんな食材とも相性良し『粒マスタードのつけダレ』

🍽材料（2人分）🍽

• 粒マスタード・・・大さじ３
• 醤油 ・・・大さじ３
• オリーブオイル・・・大さじ１
• パセリみじん切り・・・大さじ３

🍳作り方🍳

材料を全て混ぜ合わせ、鍋料理や蒸し料理にした食材をつけていただきます。

💡コメント💡

ポトフなど肉料理に添えると美味しいものの、その後ずっと使いそびれてしまいがちな粒マスタード。大掃除で発見したら、鍋料理のつけダレに活用しましょう。肉類はもちろん、魚とも相性抜群。野菜類も常備食材の玉ねぎやじゃがいもと合うのはポトフを想像すれば納得ですが、意外なところでトマトとも相性がいいんですよ。こんな万能なつけダレなら、フードロスも減らせそうですね。

ニラ醤油をアレンジ『中華風つけダレ』

🍽材料（2人分）🍽

• 醤油・・・１００ml
• ニラ小口切り ・・・１/２束（５０g）
• ごま油・・・大さじ１
• 米酢・・・大さじ２

🍳作り方🍳

材料を全て混ぜ合わせ、鍋料理や蒸し料理にした食材をつけていただきます。

💡コメント💡

万能調味料として人気のニラ醤油。そのまま調味料として使えますが、酢とごま油をプラスして鍋のつけダレにすれば、酸味とコクがプラスされパンチのきいた味が楽しめますよ。
レシピ作成：角順子

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［日本ヘルシーフード協会からのお知らせ］
今回のコラムを書いてくださった角順子さんのブログでは、今の時期にぴったりなお料理やスキンケア、便利グッズ、他にも生活する上で知らないと損！な知識がたくさん紹介されています。お金を払ってでも知りたい情報がたっぷりの有料級。是非皆さんもブログに足を運んでみてくださいね。
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